最近到了肠道疾病的高发时节!很多人会出现便秘等问题，肚子胀气很是难受，要想避免这样的情况发生就可以从平时的饮食中，多补充一些膳食纤维，可以改善一些肠道问题，防止便秘。

(相关资料图)

▲什么是膳食纤维?

膳食纤维是被称为人类的“第七大营养素”，它不是靠身体吸收利用，却是帮我们解决便秘的好帮手。

膳食纤维分成2大类：

① 水溶性膳食纤维：这种膳食纤维多存在水果、燕麦和豆类中;它是可溶于水的一种物质;

② 非水溶性膳食纤维：这种纤维不溶于水，多存在于果皮、谷物的糠里面，这种膳食纤维可刺激肠胃改善便秘。

▲膳食纤维的3大优势

①增加饱腹感，减少热量的摄入

水溶性的膳食纤维可以溶于水，遇水就会膨胀，增加饱腹感。

② 进肠胃蠕动，预防便秘

膳食纤维可以松动肠胃垃圾，促进蠕动，预防和缓解肠胃压力，因此膳食纤维又被称为“身体里的清洁工”。

③ 改善肠道菌群，增强抵抗力

膳食纤维是益生菌的良好食物来源，可以维持肠道菌群平衡，改善肠道的健康环境。

▲一些平时吃的食物里面也含有丰富的膳食纤维，以下3种食材可以经常食用，提高肠道健康：

一、芹菜拌鸡蛋干

准备食材：鸡蛋干、芹菜、香菜、大蒜、红椒、盐

制作方式：

1、 鸡蛋干直接切成小条状，因为是熟的，就可以直接用，不要煮;

2、 芹菜和香菜清洗干净，将根部去除，叶子的营养价值也比较高，可以根据自己的需求留或者不留，然后将它们切成段;

3、 将红椒清洗干净，去蒂去籽，然后切成细丝;大蒜去皮切成碎末;

4、 锅中加入适量的水，水开将芹菜和青椒放入水中，焯一下水，再捞出沥干水分放在碗里面;

5、 锅中加入适量的油，油热将大蒜末放入锅中，炒香后倒在菜里面;

6、 然后放入香菜段，加入一点盐和生抽，搅拌均匀即可。

二、韭菜炒螺蛳

准备食材：螺蛳、韭菜、生姜、盐

制作方式：

1、 将韭菜择干净，清洗好，切成段;

2、 将螺蛳在水里先清洗几遍，然后在水里浸泡一会，滴上几滴香油，这样可以吐出里面的沙子;

3、 将浸泡好的螺蛳放入锅中，加入一些料酒和盐，将螺蛳煮熟，然后捞出沥干水分;

4、 趁热将螺蛳肉从壳里面，用牙签挑出来，将屁股最后面的籽去除;

5、 锅中倒入适量的油，油热将生姜放入进去炒香;

6、 接着将挑好的螺蛳肉放入锅中翻炒几下，加入一点盐调味，再盛出备用;

7、 锅中留点底油，将切好的韭菜倒入进去超软，加入一点盐入低味，接着再将炒过的螺蛳肉倒入进去，一起混合均匀，即可出锅。

三、翡翠三丝卷

准备食材：包菜、胡萝卜、芹菜、金针菇、蒜蓉酱、生抽、芥末、香油

制作方式：

1、 先将包菜的根部切去，用手将整块的包菜掰下来，尽量保持整块;

2、 胡萝卜清洗干净去皮切成细丝;芹菜清洗干净切成段;金针菇去跟之后切成小段;

3、 准备一个碗调一个酱汁，里面加入蒜蓉酱、生抽、香油和一些芥末，用筷子搅拌均匀;

4、 锅中加入适量的水，水开将包菜烫至变软，然后捞出沥干水分;

5、 将所有的蔬菜也都放入水里面，炒熟变软;

6、 将焯水的蔬菜包在包菜里面，然后卷起来，再对半切开，淋上准备好的酱汁就可以吃了。

(蛋蛋)

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